エンドウと玉ねぎ| より良い家と庭

材料

• 6〜8ポンドの殻なしグリーンピース
• 1½ポンドの真珠玉ねぎ
• 7カップの水
• 塩（オプション）

行き方

• ステップ1

  シェルと洗浄エンドウ。 8カップのエンドウ豆を測定します。 タマネギを洗って皮をむきます。 玉ねぎ3カップを計る。

• ステップ2

  6〜8クォートのダッチオーブンまたは湯沸かしで沸騰させます。 エンドウ豆と玉ねぎを追加します。 沸騰に戻ります。 暑さから削除。

• ステップ3

  スロット付きのスプーンを使用して、温かい野菜をゆったりと温かく清潔なパイント缶詰ジャーに詰め、1インチのヘッドスペースを残します。 必要に応じて、小さじ1/4塩を各ジャーに追加します。 沸騰した調理液を各ジャーに追加し、1インチのヘッドスペースを残します。 気泡を取り除き、ジャーの縁を拭き、蓋を調整します。 充填缶を圧力缶で処理します。圧力缶で10ポンド、ダイヤルゲージ缶で11ポンド、40分間処理します。 圧力が自然に下がるようにします。 缶からジャーを取り出し、ラックで冷やします。

栄養成分表

一食当たり：54カロリー、（飽和脂肪0 g、コレステロール0 mg、ナトリウム4 mg、炭水化物10 g、繊維4 g、タンパク質3 g。