目次:
材料
行き方
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オーブンを325°Fに予熱します。 七面鳥の腔をすすぐ。 ペーパータオルで軽く乾かします。 首と砂嚢を肉汁またはリザーブ用に確保します。 必要に応じて、体腔を塩で味付けします。 パセリを体腔に入れる。
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首の皮を背中に刺します。 タックドラムスティックは、利用可能な場合、尾を横切る皮膚のバンドの下、またはワイヤーまたはナイロン製の脚クランプに終わります。 皮膚やクランプのバンドがない場合は、きれいな綿100％のキッチンストリングでドラムスティックを尾にしっかりと結びます。 背中の下に翼の先端をねじります。
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七面鳥を胸を上にして浅いローストパンのラックに置きます。 オイルで磨きます。 内側の太ももの筋肉の中心にオーブンに行く肉体温度計を挿入します。**体温計は骨に触れないようにしてください。 七面鳥をホイルでゆるく覆う。 ローストターキーを2-1 / 4時間。 ホイルを取り外します。 太ももが均等に調理されるように、ドラムスティックを保持している皮膚または紐のバンドを切ります。
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45〜75分間、または温度計が華氏180度に達するまで、覆いを取らずに焙煎を続けます。 詰め物の場合、詰め物の中心は華氏165度を記録する必要があります。 （ジュースは透明になり、ドラムスティックはソケット内で簡単に動くはずです。）
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七面鳥をオーブンから取り出します。 ホイルでゆるく覆います。 彫る前に15〜20分間放置します。
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盛り合わせに七面鳥を配置します。 新鮮なハーブの小枝、オレンジの半分、および/またはブドウを飾ります。
*先端：
七面鳥を詰める場合は、ハーブを省き、首や体の空洞にスプーンで詰めてゆるめます。
**先端：
オーブン用の肉用温度計がない場合は、大腿部の内側の筋肉の中心に挿入されたインスタント読み取り温度計を使用して、最終温度をテストします（ステップ4）。
メープルベーコンローストトルコ：
ステップ3の指示に従って七面鳥を準備します。その間に、1/2カップの純粋なメープルシロップと大さじ2杯の水を混ぜ合わせます。 ホイルを取り除いた後、七面鳥の上にメープルシロップの混合物を塗ります。 七面鳥の上にベーコンを10枚置きます（脚と翼を含む）。 メープルを混ぜたブラシベーコン。 ステップ4〜6の指示に従って、焙煎中に時々メープル混合物でブラッシングします。
オレンジハーブバターと七面鳥のロースト：
ステップ2で指示されたとおりに七面鳥を準備します。ただし、柔らかくした1/2カップのバターを一緒にかき混ぜます。 新鮮なセージを大さじ3杯切りました。 オレンジの皮を細かく刻んだ小さじ2。 にんにく2片、みじん切り。 バター混合物の半分を取っておきます。 七面鳥を焙煎する前に、皮膚と肉の間で指を滑らせて、胸と脚の肉の上の皮膚を緩め、皮膚を付けたままにします。 皮膚を持ち上げ、残りのバター混合物を皮膚の下に広げます。 予約したバター混合物を溶かします。 ステップ3の指示に従って七面鳥をローストします。ホイルを取り除いた後、時々七面鳥の上にバター混合物を塗ります。 手順4の指示に従って続行します。
アプリコットローズマリーローストターキー：
ステップ3の指示に従って七面鳥を準備します。ただし、1/2カップのアプリコットジャム、大さじ3のサイダービネガー、小さじ1杯の新鮮なローズマリーを混ぜ合わせます。 ホイルを取り除いた後、七面鳥の上に時々ブラシをかけます。 手順4の指示に従って続行します。
栄養成分表
サービングあたり：416カロリー（飽和脂肪4 g、多価不飽和脂肪5 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール236 mg、ナトリウム169 mg、炭水化物0 g、繊維0 g、砂糖0 g、タンパク質65 g。
