目次:
材料
行き方
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オーブンを325°Fに予熱します。 首から七面鳥を七面鳥から外します。 捨てます。 七面鳥のすすぎ; ペーパータオルで軽く乾かします。 体腔に塩と胡pepperで味付けする。 リンゴ、タマネギ、セロリ、セージの小枝を体腔に入れます。 首の皮膚を後ろに引っ張り、小さな串で固定します。
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タックドラムスティックは、可能であれば、尾を横切る皮膚のバンドの下で終了します。 皮膚の帯がない場合は、綿棒を100％使用して、ドラムスティックを尻尾にしっかりと結びます。 背中の下に翼の先端をねじります。 七面鳥を胸を上にして浅いローストパンのラックに置きます。
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七面鳥を油で磨き、塩とコショウで味を整えます。 オーブン用の肉用温度計を太ももの内側の筋肉の中心に挿入します。 温度計は骨に触れてはいけません。 七面鳥をホイルでゆるく覆う。 2時間ローストします。
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一方、gl薬の場合は、小さな鍋にブランデー、ゼリー、酢、切り取ったセージ、小さじ1/2のコーシャ塩を混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 約8分、またはわずかにシロップ状になるまで、約1カップにまで煮詰めます。 暑さから削除; バターとオレンジの皮を混ぜます。 冷却するために取っておきます。
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七面鳥からホイルを取り除きます。 太ももが均等に調理されるように、ドラムスティックの間に皮または紐の帯を切ります。 七面鳥の半分をgl薬で磨きます。 さらに1〜1-1 / 4時間、または温度計が華氏175度を記録するまでローストします。 （ジュースは透明になり、ドラムスティックはソケット内で簡単に動くはずです。）オーブンから取り出します。 残りのgl薬で磨きます。
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七面鳥をホイルで覆う。 彫る前に15〜20分間放置します。 七面鳥をまな板に移します。 七面鳥を彫り、キャビティ内のリンゴと野菜を捨てます。
バーベキュー風Style薬：
BBQスタイルのaze薬の場合、煮る前にブランデー混合物にケチャップ1/2カップと糖蜜2杯を加えます。 別のフレーバーが必要ですか？ セージの代わりに新鮮なローズマリーの小枝を試してください。 皮に使用するオレンジのうち？ 新鮮な皮の代わりに、大さじ2杯のオレンジマーマレードまたは小さじ1/2杯の乾燥オレンジの皮を使用します。
栄養成分表
1食当たり：561カロリー、（飽和脂肪7g、多価不飽和脂肪6g、一価不飽和脂肪8g）、コレステロール222mg、ナトリウム449mg、炭水化物13g、繊維1g、糖9g、タンパク質63g。
