サツマイモのクリーム| より良い家と庭

材料

• 中型サツマイモ2個（1ポンド）、皮をむき、角切り
• 玉ねぎのみじん切り
• ½グラニースミスリンゴ、皮をむいてスライスしたもの
• ¼小さじ地上シナモン
• ¼小さじアンチョチリペッパー
• 1½カップの減量鶏肉スープまたは野菜スープ
• バター大さじ1
• 大さじ1杯の汎用小麦粉
• 塩小さじ1/4
• 黒コショウのダッシュ
• 牛乳1カップまたは半分

行き方

• ステップ1

  中くらいの鍋で、サツマイモ、タマネギ、リンゴを覆い、大量の沸騰したお湯で10分またはポテトが柔らかくなるまで煮ます。 よく排水します。 ポテト混合物を1カップ取っておきます。

• ステップ2

  フードプロセッサまたはブレンダーで、残りの調理済みポテトミックスとチキンブイヨンを組み合わせます。 カバーし、滑らかになるまで処理またはブレンドします。 取っておきます。

• ステップ3

  同じソースパンにバターを溶かします。 必要に応じて、小麦粉、シナモン、塩、コショウ、アンチョチリペッパーを混ぜます。 牛乳1カップを一度に追加します。 少し厚く泡立つまで調理し、かき混ぜます。 調理してさらに1分かき混ぜます。

• ステップ4

  リザーブドポテトミックスとブレンド野菜ミックスをかき混ぜます。 加熱して完全に加熱します。 必要に応じて、追加の牛乳を加えて攪拌し、所望の一貫性を実現します。 追加の塩こしょうで味を調味します。

栄養成分表

1食当たり：187カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール13mg、ナトリウム468mg、炭水化物33g、繊維4g、タンパク質6g。