ハニーバターとカボチャの三日月巻き| より良い家と庭

材料

5½– 6カップの汎用小麦粉
1パッケージのアクティブドライイースト
カボチャ缶詰1カップ
水1カップ
½カップ脱脂粉乳
バター大さじ6
⅓カップ入り黒糖
ハチミツ大さじ2
小さじ1の塩
小さじ1/2挽いたシナモン
卵2個
全粒粉1カップ
ハニーバター
バター大さじ2、溶かした

行き方

ステップ1
大きなミキシングボウルで、2カップの万能小麦粉とイーストを一緒にかき混ぜます。取っておきます。
ステップ2
中火鍋でカボチャをかき混ぜ、水、粉乳、バター6杯、黒砂糖、蜂蜜、塩、シナモンを中火で温め（120°Fから130°F）、バターが溶けます。小麦粉の混合物にカボチャの混合物と卵を追加します。電動ミキサーで低速で30秒間叩き、ボウルの側面を絶えずこすります。 3分間高速で叩きます。木製のスプーンを使用して、全粒小麦粉とできるだけ多くの残りの汎用小麦粉を混ぜます。
ステップ3
生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。残りの小麦粉を十分にこねて、滑らかで弾力性のある適度に柔らかい生地を作ります（合計3〜5分）。生地をボールに形作ります。軽く油を塗ったボウルに入れ、生地の表面に油をさします。カバー; サイズが2倍になるまで（1時間）暖かい場所で上昇させます。
ステップ4
パンチ生地を下ろします。生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 3等分します。カバー生地; 10分間休ませます。その間、3つのベーキングシートに軽くグリースを塗るか、羊皮紙で裏打ちします。取っておきます。
ステップ5
軽く粉にした表面で、各生地部分を12インチの円に丸めます。ハニーバターで広げます。各生地の円を12個のくさびに切ります。ロールを成形するには、各くさびの幅広の端から始めて、ポイントに向かって緩やかにロールします。準備した天板に2〜3インチ離して、側面を下にして置きます。カバー; サイズがほぼ2倍になるまで（約30分）暖かい場所で上昇させます。
ステップ6
オーブンを華氏375度に予熱します。必要に応じて、ロールを1枚または2枚ずつ、約15分または金色になるまで巻き取り、焼きます。（焼く準備ができるまで、残りの天板をカバーして冷やします。）溶けたバターでロールの上部を磨きます。暖かいサーブ。