セージポテトロール| より良い家と庭

材料

1½カップのバターミルク
⅔カップ水
¼カップ砂糖
バターまたはマーガリン大さじ2
塩小さじ1½
¾カップインスタントマッシュポテトフレーク
新鮮なセージ大さじ2杯または乾燥セージ小さじ2杯、粉砕
4¼– 4.75カップの汎用小麦粉
2パッケージのアクティブドライイースト

行き方

ステップ1
中くらいの鍋に、バターミルク、水、砂糖、バター、塩を沸騰させる。（混合物は凝結しているように見える場合があります。）熱から取り除きます。ポテトフレークをかき混ぜます。温度が120Fから130Fになるまで（約15分）放置します。切り取ったまたは乾燥したセージでかき混ぜます。
ステップ2
大きなミキシングボウルで、1〜1カップの万能小麦粉とイーストを一緒にかき混ぜます。ポテト混合物を追加します。低速から中速の電動ミキサーで30秒間叩き、ボウルの側面を絶えずこすります。 3分間高速で叩きます。木のスプーンを使用して、できるだけ多くの残りの小麦粉をかき混ぜます。
ステップ3
生地を軽く粉にした表面にひっくり返します。残りの小麦粉を十分にこねて、滑らかで弾力性のある適度に硬い生地を作ります（合計6〜8分）。ボールに形作ります。軽くグリースを塗ったボウルに入れます。一度回して生地の表面にグリースを塗ります。カバーし、サイズが2倍になるまで（45〜60分）暖かい場所で上昇させます。
ステップ4
生地をパンチダウンします。軽く粉をまぶした表面になります。半分に分けます。カバーをして、10分間休ませます。 2つの大きな天板にグリースを塗ります。取っておきます。生地を半分ずつ12個に分けます。ピースをボールに形作ります。準備した天板に約2インチ離して配置します。ゆるくカバー; サイズがほぼ2倍になるまで（約30分）上昇させます。
ステップ5
約12分または金色になるまで350Fオーブンでロールを焼きます。天板からロールを取り除きます。ワイヤーラックでわずかに冷却します。暖かいサーブ。 24ロールします。