ベリーとバジルのソースで煮込んだポークサンドイッチ| より良い家と庭

材料

1 2.5ポンドボーンレスポークトップロースロースト（シングルロース）
乾燥オレガノ小さじ1、粉砕
塩小さじ1/2
ニンニク小さじ1/2
小さじ1/2乾燥バジル、粉砕
小さじ1/2黒コショウ
1 10オンスの瓶の種なしラズベリージャム
新鮮または冷凍ブルーベリー1カップ
¼カップ細かく刻んだエシャロット（2中）
バルサミコ酢大さじ2
塩小さじ1/2
にんにく1片、みじん切り
オリーブオイル大さじ1
コーンスターチ大さじ2
冷水大さじ2
½カップ切りたてのバジル
6〜8個のチャバタパン、分割してトースト
新鮮なバジルの葉（オプション）

行き方

ステップ1
肉から脂肪をトリミングします。必要に応じて、4〜5クォートのスロークッカーに収まるように肉を切ります。こする場合は、小さなボウルにオレガノ、小さじ1/2の塩、ニンニク粉末、乾燥バジル、コショウを混ぜます。肉の上に均等にこする。指でこすります。
ステップ2
中くらいのボウルで、ジャム、ブルーベリー、エシャロット、酢、小さじ1/2の塩、ニンニクを一緒にかき混ぜます。取っておきます。
ステップ3
大きなフライパンで、中程度の強火で、すべての面が茶色くなるまで熱い油で肉を調理します。脂肪を排出します。肉を炊飯器に入れます。ベリーの混合物を肉の上に注ぐ。
ステップ4
弱火設定で4〜4時間半、または強火設定で2〜2 1/4時間蓋をして調理します。炊飯器から肉を取り除き、調理液を確保します。肉をホイルでゆるく覆い、15分間放置します。
ステップ5
一方、ソースについては、ミディアムソースパンでコーンスターチと水を組み合わせます。調理液を混ぜます。調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。調理してさらに2分間かき混ぜます。切り取った新鮮なバジルをかき混ぜます。
ステップ6
肉を薄切りにするか、2本のフォークを使用して、肉を細切りにします。パンの底に肉を置きます。肉のスプーンソース; パンの上部を交換します。必要に応じて、新鮮なバジルの葉を飾ります。