目次:
材料
行き方
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オーブンを華氏350度に予熱します。フードプロセッサで、アマレッティ、アーモンド、黒砂糖、小麦粉、塩を混ぜます。 アマレッティが粉砕され、混合物が結合されるまでカバーして処理する 1/4カップの溶けたバターを加えます。 結合するまでカバーして処理します。 用意ができるまで、混合物の1/4カップを予約します。 残りの混合物を9インチのパイプレートの底部と側面に押し付けます。 10〜12分または金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックで冷やします。
一方、充填用：
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ミディアムヘビーソースパンに、ホイップクリーム1カップ、チョコレート片、グラニュー糖1/3カップ、バター1/3カップ、卵黄を混ぜます。 混合物が濃くなり180°Fの温度に達するまで、中火で調理し、かき混ぜます（15〜20分かかります）。 アマレットとバニラを混ぜます。 詰め物を大きなボウルに移します。 蓋をして、30〜40分間、または混合物が硬くなり攪拌しにくくなるまで、時々攪拌しながら冷やします。
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2〜3分間、または軽くふわふわするまで、中〜高速で電動ミキサーで充填します。 1/2カップに折りたたんだ乾燥アプリコット。 地殻に注ぎ、均一に広がる。 覆い、5〜24時間冷やします。
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提供する前に、中くらいのボウルで、2/3カップのホイップクリームと小さじ2杯のグラニュー糖を混ぜ合わせます。 柔らかいピークが形成されるまで、先端速度で中速で叩きます。 パイの各サービングの上にホイップクリームスプーン。 予約済みの1/4カップのパン粉混合物を振りかけます。 必要に応じて、薄くスライスした乾燥アプリコットを飾ります。 8人前になります。
