ピリッと蜂蜜ピルスナーピクルス| より良い家と庭

材料

• 3½ポンド3〜4インチの酸洗きゅうり*
• 1 12オンスボトルピルスナービール
• 1¾カップの水
• 1¾カップサイダービネガー
• 1½カップの白酢
• 蜂蜜1カップ
• ¼カップの塩漬け
• にんにく7片
• 小さじ7杯のマルチカラー胡pepper
• マスタードシード小さじ7

行き方

• ステップ1

  きゅうりを徹底的にこする。 茎と花を取り除きます。 花の切れ端。 きゅうりを1/4〜1/2インチのスライスに切ります。

• ステップ2

  5〜6クォートのステンレス鋼、エナメル、または焦げ付き防止の重い鍋で、ビール、水、サイダービネガー、白酢、蜂蜜、および酸洗い塩を組み合わせます。 混合物を沸騰させ、攪拌して蜂蜜を溶解します。 泡を取り除きます。

• ステップ3

  キュウリのスライスは、1/2インチのヘッドスペースを残して、7つの熱い滅菌パイント缶詰ジャーに緩く詰めます。 にんにく1片、胡pepper小さじ1杯、マスタードティースプーン1杯を各瓶に追加します。 キュウリに熱い酢の混合物を注ぎ、1/2インチのヘッドスペースを維持します。 ジャーリムを拭きます。 蓋とねじバンドを調整します。

• ステップ4

  沸騰水缶に入れた瓶を10分間処理します（水が沸騰に戻るタイミングを開始します）。 缶詰業者から瓶を削除します。 ワイヤーラックで冷やす。 サービングの前に室温で1週間放置してください。 7パイントを作ります。

*先端：

小さなピクルスのキュウリが利用できない場合は、フィールド（通常の庭）キュウリを1/4インチから1/2インチのスライスに切ります。 酸洗用にキュウリを購入する場合、それらがワックスでコーティングされていないことを確認してください。これは、酸洗プロセスを妨げます。

栄養成分表

一食当たり：36カロリー（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪0 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム580 mg、炭水化物8 g、繊維0 g、砂糖6 g、タンパク質0 g。