皮なし、骨なしの鶏の胸肉を調理する方法| より良い家と庭

簡単な鶏の胸肉料理のヒント

鶏肉の胸肉をバターとレモン汁でソテーすることで、素早い風味を加えることができます。

骨なしの鶏の胸肉は、骨付きの鶏の胸肉よりも調理が速いため、タイムプレス調理師のキッチンの定番です。

鶏の胸肉は乾燥しやすいので、強火ですばやく調理するのが最適です。これは、鶏の胸肉をフライパンで調理する、炒める、ローストする、またはグリルするのが最適なルートであることを意味します。同じフライパンでソースを作ることができるので、フライパンでの調理は特に簡単です。

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それらを乾燥させない迅速な方法を選択することが最善です。この鶏肉をアスパラガスとベーコンでフライパンで揚げました。

骨なしの鶏の胸肉を調理する場合、「ソテー」、「フライパン」、「スキレットクック」という用語はすべて、同じ基本的な準備を指します：少量の脂肪（例えば、食用油、オリーブオイル、バターなど）、またはフライパンに焦げ付き防止調理用スプレーをスプレーします。

鶏の胸肉を1層で収容できる重いフライパンを選択します。フライパンが大きすぎると、パンジュースが燃える可能性があります。フライパンが小さすぎると、過密状態の鶏肉は茶色ではなく蒸します。
鶏の胸肉が他の部分よりもかなり厚い場合は、肉mallで叩いて平らにすることを検討してください。
鶏肉の両面に塩と黒胡pepperをまぶして味をつけます。
フライパンが焦げ付きでない場合は、焦げ付き防止のクッキングスプレーまたは小さじ2〜3杯の食用油で軽くコーティングします。
フライパンを中火から高温になるまで予熱します。
鶏肉をフライパンに入れます。液体を加えたり、フライパンを覆ったりしないでください。
火を弱め、肉がピンク色でなくなり、ジュースが透明になるまで調理します。これには8〜12分かかります。鶏肉が調理されるとき、それが時々茶色くなるようにそれを回してください。家禽の焦げ目が早すぎる場合は、中火に弱火にします。
鶏の胸肉は、肉がピンク色でなくなり、ジュースが透明になったときに行われます（インスタント読み取り温度計で華氏170度）。鶏肉の胸肉を加熱しすぎないようにしてください。肉が糸状になり、乾燥する可能性があります。

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ブイヨン、ハーブ、柑橘類の皮、ライムジュースの組み合わせで鶏の胸肉を煮て、軽くて風味豊かなチキンディナーを作りました。

鶏肉がより大きなレシピの一部である場合、鶏の胸肉をゆでる、または密猟するのに最適です。

大きな鍋に液体とハーブ、野菜、または柑橘類のスライスを生の鶏の胸肉に注ぎます。一般的な選択肢には、水、ワイン、スープ、ジュース、またはその組み合わせがあります。
中強火で、液体を沸騰させます。鶏肉がピンク色でなくなるまで、または温度が華氏170度に達するまで、火を止めて煮ます。
鶏の胸肉全体は約15〜20分かかります。鶏の胸肉は細かく切って調理するのにそれほど時間はかかりませんが、骨付きの鶏の胸肉は少し長くかかります。

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鶏肉に油や調味料を塗るか、鶏胸肉のマリネを試してから焼きます。マリネは鶏の胸肉の乾燥を防ぎます。また、最後の数分前にフライパンを取り出し、ソースで磨き、調理を続けます。焼かれたバーベキュー鶏の胸肉には、バーベキューソースで磨きます。
ブロイラーを予熱してから、鶏の胸肉が熱から4〜5インチ離れるように鍋を挿入します。
ブロイル4〜5オンスの骨なし、皮なしの鶏の胸肉12〜15分、調理時間の約半分で裏返し、必要に応じてソースまたは調味料でブラッシングします。
鶏肉が華氏170度に達し、ピンク色でなくなったら鶏肉を取り除きます。

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