目次:
材料
行き方
-
サツマイモとビーツの皮をむきます。 縦に細長く細長いストリップに切断します。**各野菜のストリップを別々のボウルに入れます。 それぞれ小さじ1/2の粗塩でトスします。
-
4クォートのダッチオーブンまたはフライ鍋で、2〜3インチのオイルを365°Fに加熱します。 飛び散るのを防ぐために、ビートをペーパータオルに広げて軽くたたいて乾かします。 ビーツとジャガイモを一度に約4分の1ずつ注意深く温油に加えます。 ぱりっとした金色の茶色になるまで、バッチごとに約2分間炒めます。 スロットスプーンを使用して、熱い油からペーパータオルにフライを慎重に取り除き、水気を切ります。 必要に応じて、野菜と一緒にホットオイルにタイムの小枝を追加します（注意：ホットオイルに追加すると、タイムの小枝が短時間飛び散ります）。 必要に応じて、追加の粗塩を振りかけます。
ヒント
*茎がより丈夫なタイムがある場合は、茎からタイムの葉を取り除き、大皿のフライにふりかけます。
ヒント
**千切りカッターまたはマンドリンを使用して、薄い野菜のストリップを作ります。
栄養成分表
1食当たり：406カロリー、飽和脂肪4g、多価不飽和脂肪27g、一価不飽和脂肪7g、コレステロール0mg、ナトリウム522mg、炭水化物11g、繊維2g、糖質3g、タンパク質1g
